Le restaurant japonais "Le Fuji" est une interprétation contemporaine d’une tradition, et non un pastiche folklorique. On y retrouve rigueur, sobriété, rêve. Au centre de ce lieu, un tapaniaki refermé par une cloison en métal avec une vingtaine de petites vitrines éclairées contenant des origami sur le thème de la mer, des bateaux et des poissons. Chaque élément de ce restaurant a été spécialement dessiné et sa grande nouvelle façade vitrée donne une vue magique sur le lagon et la mer. Les clients du bar à sushi sont aussi assis face à un spectacle unique.
The Japanese restaurant, “le Fuji” is not at all a copy of the tradition, but it is rather a place where tradition is translated in a modern way. That is why we can discover strictness, control and dreams in here. In the center of the restaurant stands a tepanyaki table, separated by a steel partition with 20 small recessed showcases which frames appropriately lighted origamies. The sea, boats and fishes are the themes evocated. Each element of this restaurant has been specially designed. The newly installed glass facade provides the customers a magnificent view to the lagoon and the sea. The customers at the sushi bar can also enjoy the unique spectacle.
